Что такое диета SIRTFOOD?
Это слишком знакомая тема: знаменитости худеют. Таблоидная пресса сходит с ума. Диета, используемая тои или иной знаменитостью, начинает появляться в хэштегах и заголовках повсюду. Обычные люди пробуют эту диету, у них не получается похудеть и они её ненавидят. А затем всё повторяется.
Это произошло с Келли Кларксон (помните диету без лектинов, которая демонизировала бобы, помидоры и овес?). Теперь это происходит с Адель. Когда недавно появились новые фотографии певицы, удостоенной премии Грэмми, показывающей значительную потерю веса, все требовали выяснить, как она это сделала.
Хотя это не было подтверждено, ходят слухи, что Адель следовала так называемой диете Sirtfood, которая, кажется, возникла в британском спортзале.
Предпосылкой диеты является утверждение, что полезные растительные соединения, называемые полифенолами, включают определенные белки, называемые сиртуины, которые имитируют эффект голодания и физических упражнений (создатели диеты называют это «включением тонкого генного пути»). Многие растительные продукты содержат полифенолы, но их топ-20 «sirtfoods» включают такие вещи, как капуста, клубника, красный лук и грецкие орехи, а также темный шоколад, красное вино и кофе.
Первая неделя диеты, которую разработчики назвали «фазой гипер-успеха», включает в себя употребление 2-3 зеленых соков (да, вам понадобится соковыжималка) и употребление до двух приемов пищи в день в общей сложности. 1000–1500 калорий в день (1000 за первые три дня; 1500 за последние четыре). В течение следующих двух недель, названных «фазы обслуживания», предлагается употреблять три приема пищи в день, один зеленый сок и 1-2 «перекуса Sirtfood» (несколько небольших закусок, рецепт которых предлагают разработчики), примерно 1500–1800 калорий в день. Вы должны неукоснительно следовать рецептам, которые придерживаются принципов диеты sirtfoods. Но пока они звучат достаточно вкусно - жаркое из цельного зерна, овощей, куркумы и тофу или салат из капусты с курицей и овощами и заправкой из оливкового масла и трав - суть в том, что если вы, следуете предложенному низкокалорийному плану, вы просто ограничиваете себя в еде. Можно предположить, что многие люди будут чувствовать себя неудовлетворенными и голодными сидя на такой диете.
Помимо того факта, что нет никаких исследований, подтверждающих теорию магического генного пути, вызывающего потерю веса, я не могу не задаться вопросом: если эти продукты такие особенные, почему диета по-прежнему требует такой низкокалорийный план для того чтобы быть рабочей? Авторы утверждают, что вы можете потерять три с лишним килограмма в первые семь дней, но употребление всего 1000-1500 калорий в день в течение недели в любом случае приведет к потере веса (вероятнее всего это будет вес жидкости, выведенной из организма).
Что будет дальше? Авторы довольно расплывчаты в объяснениях. Вы должны продолжать есть диету, богатую sirtfood, и они предлагают расширенное меню на выбор. Но многие люди (после лишений первой недели диеты) могут испытывать сильное влечение к еде, из-за чего происходит переедание. Это часто происходит после продолжительного недостатка калорий, поэтому диеты, подобные этой, обычно более вредны, чем помогают.
Да, хорошо питаться диетой, богатой полифенолами. Такие продукты, как капуста, яблоки, цитрусовые, оливковое масло первого отжима и темный шоколад, содержат натуральные растительные соединения, которые могут защищать ваше здоровье различными способами. Так что, смело, можете включить их - и много другой растительной пищи - в ваши блюда и закуски. Только не рассчитывайте на то, что они переключают ваш обмен веществ на «тонкий генный путь», который волшебным образом поможет растаять лишним килограммам.