Соль — это приправа, которая придает вкус пище и действует как консервант. Это около
60% хлорида и около 40% натрия. Почти все необработанные продукты — например,
овощи, фрукты, орехи, мясо, цельнозерновые и молочные продукты — содержат мало
натрия. Соль, которую мы едим, помогает расслаблять и сокращать мышцы, помогает с
нервными импульсами и уравновешивает минералы и воду, которые мы потребляем.
Нашему организму требуется лишь небольшое количество натрия. Мы должны получать
около 1500 миллиграммов его каждый день. Но средний человек принимает около 3400
миллиграммов. Слишком много соли может привести к инсульту, сердечным
заболеваниям и высокому кровяному давлению. Но как узнать, что вы употребляете
слишком много соли?
Вздутие живота — когда ваш желудок кажется вздутым или стянутым — является одним
из наиболее распространенных краткосрочных последствий употребления слишком
большого количества соли. Это помогает вашему телу удерживать воду, поэтому
накапливается дополнительная жидкость. Продукты не обязательно должны быть
солеными, чтобы в них было много натрия. Бутерброды, пицца, рогалики и
консервированный суп могут быть скрытыми источниками соли.
Есть много причин, по которым у вас может быть высокое кровяное давление, но одной
из них может быть слишком много натрия. Изменение кровяного давления происходит
через ваши почки. Слишком много соли мешает им избавиться от жидкости, которая вам
не нужна. В результате у вас повышается артериальное давление.
Отек может быть признаком избытка натрия в организме. Части тела, такие как лицо,
руки, ноги и лодыжки, чаще всего отекают. Если вы более пухлые, чем обычно,
посмотрите, сколько соли вы едите.
Если в последнее время вы очень хотели пить, это может быть признаком того, что вы
едите слишком много соли. Когда это происходит, вы становитесь обезвоженным. Ваше
тело вытягивает воду из ваших клеток, и вы можете начать чувствовать сильную жажду.
Питьевая вода может помочь нейтрализовать эту соль и освежить ваши клетки.
Когда вы задерживаете воду, вы можете набрать вес. Если вы быстро набрали вес за
неделю или даже за несколько дней, это может быть связано с тем, что вы употребляете
слишком много соли. Если вы набираете более 900 гр. в день или 2 кг. в неделю,
вспомните продукты, которые вы ели в течение последних нескольких дней, и
попытайтесь внести изменения, чтобы сократить потребление соли.
Больше соли может привести к большему количеству походов в туалет. Это может быть
связано с тем, что соль вызывает сильную жажду, что может побудить вас пить больше
воды. Позже вам, возможно, придется ходить в туалет чаще, чем обычно.
Если вы едите слишком много соли перед сном, это может привести к нарушениям
сна. Признаки могут варьироваться от беспокойного сна до частых пробуждений ночью и
не выспавшегося по утрам.
Когда в вашей крови слишком много соли, организм начинает извлекать воду из ваших
клеток, чтобы разбавить соль. Результат? Вы можете начать чувствовать себя слабее,
чем обычно.
Если слишком много соли в вашем рационе вызывает обезвоживание, ваш желудок это
почувствует. Вас может тошнить, или у вас может быть диарея. Если у вас расстройство

желудка или у вас спазмы, посмотрите, что вы ели в течение последних нескольких
дней, и придумайте, как сократить потребление соли. Употребление большого
количества воды может помочь регидратировать ваши клетки и улучшить ваше
самочувствие.
Хотя есть много краткосрочных эффектов, на которые следует обратить внимание, есть и
долгосрочные последствия употребления слишком большого количества соли. Это может
повысить ваши шансы на увеличение сердечной мышцы, головные боли, сердечную
недостаточность, высокое кровяное давление, заболевания почек, камни в почках,
остеопороз, рак желудка и инсульт.
Поскольку 9 из 10 россиян получают слишком много натрия, есть вероятность, что вы
тоже можете потреблять слишком много.
Чтобы контролировать уровень:
- Выбирайте свежее мясо вместо упакованного. 
- Когда вы покупаете замороженные овощи, выбирайте «свежезамороженные» и
держитесь подальше от тех, в которые уже добавлены приправы или соусы.
- Читайте этикетки и проверяйте содержание натрия в продуктах, которые вы
покупаете.
- Выбирая специи и приправы, отдавайте предпочтение тем, на этикетках которых
не указан натрий.
- Если вы едите вне дома, вы можете попросить, чтобы ваше блюдо было
приготовлено без соли.